Kurkuma to potężny superfood. Jej liczne korzyści zdrowotne i zastosowania czynią z niej wyjątkową przyprawę, którą można znaleźć w każdej kuchni na całym świecie. Bogata w antyoksydanty, witaminy, minerały i inne niezbędne składniki odżywcze, takie jak magnez i żelazo, kurkuma może być stosowana w celu zmniejszenia stanów zapalnych, poprawy zdrowia jelit, złagodzenia problemów trawiennych, a nawet wzmocnienia układu odpornościowego. Ale co jeszcze powinieneś wiedzieć o tej niesamowitej przyprawie? W tym wpisie będziemy odkrywać wszystkie jej niesamowite właściwości, a także podpowiemy, jak ją spożywać, abyś i Ty włączył ją do swojej diety.

Czy kurkuma w proszku jest zdrowa?

Kurkuma w proszku to składnik, który zyskał popularność w ciągu ostatnich kilku lat. Co powoduje taki wzrost zainteresowania? Kurkuma jest znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych i antyoksydacyjnych, co sprawia, że jest popularna wśród osób dbających o zdrowy styl życia. Jej forma w proszku jest znacznie wygodniejsza w użyciu. Jeśli więc zakupujesz wysokiej jakości kurkumę, będzie ona bogata w składniki odżywcze, które pozytywnie wpłyną na stan Twojego zdrowia.

Kurkuma w proszku czy w korzeniu?

Choć obie opcje są zdrowe i bogate w cenne składniki odżywcze, to kurkuma w korzeniu oferuje nie tylko lepszy smak, ale również więcej korzyści. Korzeń kurkumy ma bowiem wyższą zawartość kurkuminy, kluczowego składnika, który działa przeciwzapalnie i przeciwwirusowo, a także poprawia trawienie i chroni wątrobę. Niemniej jednak wybór między proszkiem a korzeniem zależy od indywidualnych preferencji kulinarnych i potrzeb zdrowotnych.

Kurkuma jak ją stosować?

Wielu z nas kojarzy kurkumę z kuchnią indyjską, ale łatwo znaleźć ją w wielu sklepach spożywczych zarówno w korzeniu, jak i w suszonej wersji. Jest to związane nie tylko z chęcią poznawania nowych smaków i przepisów, ale przede wszystkim z jej właściwościami zdrowotnymi. Za chwilę dowiesz się, jak stosować kurkumę, by czerpać z niej jak najwięcej korzyści.

Kurkuma na wagę złota – dlaczego warto ją stosować?

Kurkuma zawiera kurkuminę, która odpowiada za charakterystyczny, intensywny kolor korzenia. To jednak nie wszystko, ponieważ ma też ona wiele właściwości prozdrowotnych, takich jak właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i antyoksydacyjne. Badania dowodzą, że kurkuma zmniejsza ból, przyspiesza regenerację tkanek i zwiększa odporność organizmu. Ponadto korzeń kurkumy może pomóc w leczeniu chorób autoimmunologicznych, cukrzycy i chorób serca.

W jakich daniach można użyć kurkumy?

Kurkuma idealnie pasuje do wielu dań, zwłaszcza orientalnych. Może ona stanowić dodatek do curry, ryżu, zup, sosów czy dipów. Kurkuma doskonale sprawdza się również jako dodatek do mięs, ryb i warzyw. Jeśli chcesz eksperymentować z tym aromatycznym korzeniem, warto poszukać przepisów w internecie i wypróbować kurkumę na różne sposoby.

Kiedy warto stosować kurkumę?

Kurkuma jest szczególnie polecana osobom zmagającym się z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby autoimmunologiczne, choroby serca, cukrzyca, reumatyzm czy choroby neurologiczne. Dodatkowo może ona pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi, zmniejszeniu stanów zapalnych, wzmocnieniu układu odpornościowego i korygowaniu zaburzeń trawienia.

Jak przyrządzić kurkumową herbatę?

Kurkumowa herbata to świetny sposób na cieszenie się korzyściami płynącymi z kurkumy. Do jej przygotowania potrzebujesz jednej łyżeczki kurkumy, 2-3 goździków, 1 łyżeczki miodu i szklanki gorącej wody. Wszystko razem wymieszaj, a następnie odstaw na 10 minut. Po tym czasie herbata będzie gotowa do picia. 

Jak kurkuma wpływa na organizm?

Kurkuma zawiera kurkuminy – naturalnie występujące związki, które mają silne działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające. Z tego powodu jest ona często wykorzystywana w leczeniu różnego rodzaju chorób, w tym chorób serca, cukrzycy, choroby Parkinsona czy choroby Alzheimera. W przypadku cukrzycy kurkuma może pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi poprzez hamowanie glukozydazy – enzymu trawienia węglowodanów.

Kurkuma może również pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych w organizmie, które są często przyczyną różnego rodzaju chorób. Przyprawa ta działa przeciwzapalnie, a kurkuminy hamują aktywność cytokin, czyli białek odpowiedzialnych za wywoływanie procesów zapalnych. Dodatkowo kurkuma działa korzystnie na układ trawienny, regulując wydzielanie soków trawienia i hamując rozwój bakterii, które mogą powodować choroby jelit.

Zanim jednak zaczniesz przyjmować kurkumę, warto wiedzieć, jak ją prawidłowo dawkować. Wymagana dawka zależy od wielu czynników, takich jak waga ciała i wiek. Zalecana dzienna dawka to około 500-2000 mg kurkuminy. Należy również zwrócić uwagę na jakość kurkumy, którą spożywasz. Zawsze lepiej wybierać naturalne, ekologiczne produkty, które nie zawierają sztucznych dodatków i sztucznych barwników. 

Niestety, kurkuma ma również pewne przeciwwskazania. Nie powinny jej spożywać osoby, które przyjmują leki z grupy antykoagulantów, takie jak warfaryna, ponieważ kurkuma może działać na nie podobnie jak aspiryna, zwiększając ryzyko krwawień. Ponadto, osoby z chorobami żołądka, takimi jak choroba wrzodowa i zapalenie błony śluzowej żołądka, powinny ograniczyć spożywanie kurkumy.